とんでもなく暑い今年の夏。
暑気払いに特製チキンカレーを作ってみようと思い立った。
しばし仕事を忘れ気分を変えるために、料理に集中してみようと考えたのだ。
20年ぶりに作るカレーだ。上手く作れるのだろうか?
昔、無謀にも洋食レストランのオーナーシェフ夫妻に食べていただいた事があって、
その際、凄く美味しい!(ウソに決まってる!)と言われたことを真に受け
自分は料理が上手いんだと、勝手に思い込んでしまった経緯のカレーなのだ。
カレー作りはスープとガラムマサラが命とばかりに、鶏がら、香味野菜、生姜などを
グツグツ煮込むことから始める。5時間ほど煮込んで裏ごしし、チキンスープを作った。
相方はシャンパン飲みながら、カレーだけで2杯半食べてしまいました。
(シャンパン飲みながらというのがミソだけど。。。)
翌日、事務所のTさんにも食べてもらったのだが、スパーシーで美味しいと。。。
上司が作ったカレーに不味いとは言えないもんなあ。
私としては20年ぶりに作ったカレーにしてはイケテルのではないかと。。。。。
まあ暑気払いには充分なりましたが。